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Bolo de maçã e arandos

por Dete Batista, em 25.05.21

Melhor do que o maravilhoso aspecto deste bolo, só mesmo o sabor... 😋 Bolo de maçã e arandos 4 maçãs sumo de 1/2 limão 3 ovos 150 gr de açúcar 100 gr de manteiga derretida 1 colher de sopa de canela 2 colheres de sopa de vinho do Porto 200 gr de farinha 1 colher de chá de fermento 1 mão cheia de arandos Ligue o forno a 180°. Unte uma forma amovível e cubra o fundo com papel vegetal. Descasque as maçãs, corte-as em fatias finas e cubra com o sumo de limão. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar e a manteiga derretida. Bata durante 3 a 5 minutos. Junte a canela e o vinho do Porto e bata mais 1 minuto. Retire e coloque esta mistura numa taça. Envolva a farinha peneirada com o fermento e as maçãs com o limão. Leve a cozer no forno 30 a 40 minutos. Delicie-se❗ #bolodemaçaearandos #omeucadernodereceitas #sobremesa

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Espirais com frango,courgette e amêndoas

por Dete Batista, em 16.05.21

Para um almoço saboroso e colorido de domingo... Espirais com frango, courgette e amêndoas Para 4 pessoas: 125 gr de massa em espirais 2 courgettes 3 dentes de alho 1 cebola pequena 2 peitos de frango 1 colher de sopa de polpa de tomate 100 gr de amêndoas laminadas Gengibre, sal, pimenta, azeite e limão q.b. Comece por cortar os peitos de frango aos cubinhos e tempere com raspas de gengibre e limão. Reserve. Num tacho coza a massa em água durante 10 minutos, escorra e reserve também. Num wok coloque um fio de azeite e salteie a cebola picada e os dentes de alho esmagados. Quando dourado, adicione o frango e deixe saltear bem até ficar corado. Corte as courgettes em espirais e misture com o frango, tempere com sal e pimenta e tape. Acrescente a polpa de tomate. Deixe cozer as courgettes durante 10 min, mexendo de vez em quando para não colar ao fundo. Finalize incorporando a massa e as amêndoas envolvendo bem. Bom apetite❗ #espiraiscomfrango #omeucadernodereceitas #refeição

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Bolachas de manteiga

por Dete Batista, em 12.05.21

Que cheirinho a bolachinhas na minha cozinha... hmmmm! Bolachas de manteiga 1 ovo 125 gr de açúcar 125 gr de manteiga 250 gr de farinha com fermento 1 pitada de sal Bata o ovo com o açúcar até ficar bem cremoso. Adicione a manteiga derretida e continue a bater mais 2 minutos. Envolva a farinha peneirada até ficar bem incorporada e amasse com as mãos. Espalhe um pouco de farinha na bancada e estique a massa com o rolo até ficar com mais ou menos 1 cm de espessura. Corte as bolachas com a ajuda de um cortador e leve ao forno a 180° num tabuleiro forrado de papel vegetal durante 15 minutos. Bom apetite❗ #bolachasdemanteiga #omeucadernodereceitas #snack

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Bolo de cenoura

por Dete Batista, em 10.05.21

Este delicioso bolo é muito simples de fazer e as crianças adoram... 🥕🥕 Bolo de cenoura simples 3 ovos 4 cenouras cruas 2 chávenas de açúcar 3 chávenas de farinha 1 chávena de manteiga derretida 1 colher de chá de fermento Ligue o forno a 180°. No liquidificador coloque as cenouras cortadas aos bocados, os ovos, o açúcar e a manteiga derretida. Bata durante 5 minutos. Verta este preparado para uma taça e envolva a farinha peneirada com o fermento. Unte e enfarinhe uma forma com buraco e leve a cozer durante 40 minutos. Bom apetite❗ #bolodecenoura #omeucadernodereceitas #sobremesas

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Bolo de leite

por Dete Batista, em 09.05.21

Para alegrar este domingo chuvoso, nada como um docinho para alegrar o dia... Bolo de leite com cobertura de caramelo salgado Massa: 3 ovos 2 chávenas de açúcar 4 colheres de sopa de manteiga derretida 200 ml de leite 3 chávenas de farinha com fermento 1 colher de chá de essência de baunilha Cobertura: 1/2 chávena de açúcar amarelo 1 colher de sopa de manteiga 200 ml de natas Ligue o forno a 180°. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, a manteiga derretida e o leite. Bata durante 5 minutos. Transfira esta mistura para uma taça e envolva a farinha peneirada. Incorpore a essência de baunilha. Coloque esta massa numa forma untada e enfarinhada e leve a cozer ao forno 35 minutos. Entretanto num tacho coloque o açúcar amarelo e leve ao lume a derreter junte a manteiga e as natas e mexa até levantar fervura e engrossar. Cubra o bolo já frio com este preparado. Bom apetite❗ #bolodeleite #omeucadernodereceitas #sobremesa

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Fraisier

por Dete Batista, em 02.05.21

Como hoje é dia da mãe, atrevi-me a fazer um dos mais deliciosos bolos com morangos. Não ficou perfeito, mas ficou uma delícia... 🍰🍓💕 Fraisier Massa: 5 ovos 130 gr de açúcar 130 gr de farinha com fermento 30 gr de manteiga derretida Raspa de limão Creme mousseline: 1 litro de leite 2 colheres de chá de essência de baunilha 6 gemas de ovo 200 gr de açúcar 80 gr de farinha de trigo ou amido de milho 1 kg de morangos frescos Calda: 1 chávena de água 1 chávena de açúcar Comece por ligar o forno a 180°. Bata os ovos com o açúcar com a batedeira na velocidade máxima até obter um creme fofo com o dobro do volume. Peneire a farinha e envolva suavemente. Finalmente com muito cuidado misture a manteiga derretida e a raspa de limão. Unte uma forma de fundo amovível e leve a cozer mais ou menos 25 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura. Entretanto, num tacho coloque a farinha de trigo ou o amido juntamente com o açúcar e mexa. Adicione as gemas e misture bem. Junte a este preparado 1 litro de leite acabado de ferver e a essência de baunilha. Misture bem e volte a colocar no lume mexendo sempre até engrossar. Reserve. Prepare a calda. Num tacho, coloque a água e o açúcar e leve ao lume até ferver e o açúcar se dissolver. Deixe arrefecer. Agora é só fazer a montagem, convém que esteja tudo frio. Corte o bolo ao meio em duas partes iguais. Na mesma forma onde cozeu, coloque uma metade, deite com a ajuda de uma colher, alguma calda e espalhe morangos cortados ao meio a toda à volta e por cima da massa. Cubra com o creme mousseline até fazer uma boa camada compacta, mas reserve algum para pôr por cima. Cubra com a outra metade, espalhe mais calda e decore com o resto do creme e com os restantes morangos. Pode colocar também chantilly entre os morangos. Eu optei por não colocar, porque já são calorias a mais... Coloque no frigorífico até uma hora antes de servir. Na hora, é só tirar o aro da forma. Delicie-se❗ #fraisier #omeucadernodereceitas #sobremesa

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